秒速快三卤牛
秒速快三计划程序〓c7018◘com卤牛几道香麻可口的
作者:秒速快三发布时间:2018-12-29 13:49

  食材:白卤牛肉100克、白卤牛板肚150克,二荆条辣椒粉10克、朝天椒粉5克,盐1克、味精1克、鸡粉2 克、白糖粉1 克,花椒粉4 克、熟芝麻3克、盐炒花生8克

  1.把盐炒花生用手摇粉碎机先打细,与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆,拌匀便成麻辣干拌料

  2.把卤牛肉和卤牛板肚切成片,纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀,装盘后稍加点缀即成

  说明:调料中所用到的二荆条辣椒粉、朝天椒粉和花椒粉,最好是自制,这样才能保证其纯正的麻辣味和香味。制作方法是,把辣椒和花椒分别入热锅里焙香,晾凉以后再用机器打碎,即成

  食材:鲜活草鱼1条(约750克),五香蒸肉米粉150克香辣酱、豆瓣酱各20克姜末、蒜末、葱末葱花、盐、料酒、花椒粉、香油各适量

  2. 往鱼块里加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀,接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀,再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀

  3. 往蒸锅里掺水,上火烧开后放蒸格,把鱼块摆好并盖上锅盖,蒸6分钟至熟便离火

  食材:净土公鸡1只、珍笋100克口水鸡料400 克苦苣、薄荷叶各少许香料袋1包(内装有八角10克、香叶3克白蔻10克、花椒5克、干辣椒20 克姜片50 克、葱段100 克)

  1.往不锈钢桶里掺清水10升,放入香料袋和汆水后的土公鸡,小火煮5分钟后关火,加盖闷约30分钟,捞起来放在托盘里,用浸湿的纱布盖好,自然冷却备用

  2.把珍笋切成5厘米长短的粗丝,投入沸水锅先汆一水,用流动水冲漂一段时间后,再入沸水锅汆一水,捞出来用冰水镇凉,放盘里垫底

  3.取200克晾冷的鸡肉,斩成6厘米长、1厘米宽、1厘米厚的条,放在垫有笋丝的盘里码好,淋上口水鸡料,最后以苦苣和薄荷点缀即成。说明:口水鸡料的调制方法是把芝麻酱100克放盆里,加入高汤400毫升调散后,再加入伍田牛肉酱1瓶、蜂蜜100克、白糖25克、鸡粉60克、味精60克、鲜露200毫升、花椒面20克、蒜泥20克、香油100毫升、红油500毫升一起搅匀,即成



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