秒速快三卤牛
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作者:秒速快三发布时间:2018-12-23 20:15

  白卤牛肉100克 白卤牛板肚150克 二荆条辣椒粉10克 朝天椒粉5克 盐1克 味精1克 鸡粉2 克 白糖粉1 克 花椒粉4 克 熟芝麻3克 盐炒花生8克

  1.把盐炒花生用手摇粉碎机先打细,与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆,拌匀便成麻辣干拌料

  2.把卤牛肉和卤牛板肚切成片,纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀,装盘后稍加点缀即成

  调料中所用到的二荆条辣椒粉、朝天椒粉和花椒粉,最好是自制,这样才能保证其纯正的麻辣味和香味。制作方法是,把辣椒和花椒分别入热锅里焙香,晾凉以后再用机器打碎,即成

  2.净锅入熟菜油烧热,下入姜米、蒜米和香水鱼调料炒香出色后掺入清水。待烧沸后调入盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉和少许白糖熬出味,放入治净的三角峰,用小火煮熟,出锅装入盆里,浇上用热油炝香的干辣椒节和青花椒,撒些葱花、香菜末和熟芝麻,即成

  兔肉1000克青椒圈100克干小米椒节50克蒜片、姜片、泡野山椒节各30克干青红花椒10克自制辣椒酱[注]40克嫩肉粉、胡椒粉、盐、料酒、味精、鸡精、香油、花椒油、色拉油各适量菜油、自制红油各100毫升

  2.锅入色拉油,烧至六成热时,下兔肉丁,炸一遍便捞出来;待油温复升至八成热时,再下兔肉丁,炸至色金黄捞出来沥油

  3.净锅入菜油和自制红油烧热,依次下入蒜片、姜片、泡山椒节、青红花椒、湖北秒速快三跨度走势图╬a9602◆com干小米椒节和自制的辣椒酱炒香

  4.把炸过的兔肉丁和青椒圈下锅炒匀,边炒边调入料酒、胡椒粉、味精和鸡精,最后淋入香油和花椒油,起锅装盘便好

  自制辣椒酱的做法:锅入菜油和色拉油烧热,放入自制豆瓣酱和八角、桂皮等香料炒香,加适量水烧沸后,改小火熬香,打去香料便得到

  把花鲢鱼宰杀治净后,取两扇净鱼肉片成片,然后加盐和红苕淀粉码味上浆,而鱼骨和鱼头则斩成块

  1、锅入熟菜油和化猪油烧热,投入泡椒末、泡姜片、花椒、葱节、泡酸菜片、郫县豆瓣和蒜米炒香出色,掺入鲜汤烧沸,再下鱼骨、鱼头、鲜朝天椒丝和子姜丝,调入鸡精、味精、胡椒粉、料酒、醪糟汁和醋

  2、待用小火烧至鱼骨成熟时,捞出来放盆里垫底,然后往原汤里抖散下入鱼片滑熟,起锅装入盆里



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