秒速快三卤鸭
追剧没有卤鸭爪怎么行学会这个再也不用去外面
作者:秒速快三发布时间:2018-12-31 17:55

  周末在家煲剧,心血来潮想吃卤味,宋表姐说冰箱里刚好有鸭爪,让我去翻翻柜子里有没有香料,她说要自己做,翻了翻柜子还真有,两个人便开始自己折腾起来了。在家自己做卤味的好处就是,想要什么口味自己调配哇。宋表姐不喜欢太甜,我们就少放点冰糖。汤料除了可以卤鸭爪,还可以卤鸭胗鸭翅豆腐干卤香肠等等~卤的东西步骤真的超级简单,唯一需要的就是耐心等~料酒和酱油(生抽+老抽)的比例是二比一,其他香料食材都是看情况放,其实可以一起多做些,天气冷了也不容易坏,而且鸭爪放凉了啃起来别有一番风味,也很带劲!话不多说,看教程

  材料准备:鸭爪、姜、料酒、桂皮、香叶、八角、花椒、草果、白芷、甘草、老抽、生抽、十三香、干辣椒、冰糖

  鸭爪冷水入锅,煮至沸腾后再煮3分钟左右,捞出来后用流动的清水冲洗干净浮沫

  把所有香料食材放入锅中,加开水,先用大火煮至沸腾再转中小火(料酒和酱油的比例是2比1,开水的水位以淹过所有材料为准)

  第一,一定要控制好自己,不要放那么多花椒,那天我们就是小手一抖,花椒放多了, 吃的时候觉得嘴巴特别麻

  第二,炖煮的时间看个人的饮食习惯,那天我们大概炖了两个小时左右,鸭爪咬起来很筋道还不烂,喜欢烂一点粘牙的可以多炖一会儿

  都看到这了你还不打算自己动手试试嘛!如果在美食制作的过程中还有什么问题记得在评论区留言鸭



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