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处处透露出典雅质朴
作者:秒速快三发布时间:2018-12-14 13:59

  伏羊者,乃炎夏入伏天的羊肉也。▓伏天食用羊肉的习俗,既暗合“天人合一”的质朴养生理念,也含有一定的科学依据。▓“南翔云集杯”2016年宿州首届伏羊文化美食节带你遍尝宿州羊特色美食,寻找宿州“领头羊”美食记第五期——后厨羊汤

  俗话说“伏天一碗汤,不用神医开药方”对于如今城市中好贪凉,爱空调,不早睡的都市人而言,伏天食羊是有益处的。唐代医学家孙思邈说过,▓人年老时体弱多病,多因少壮时太贪凉。伏羊者,▓乃炎夏入伏天的羊肉也。伏天食用羊肉的习俗,既暗合“天人合一”的质朴养生理念,也含有一定的科学依据。“南翔云集杯”2016年宿州首届伏羊文化美食节带你遍尝宿州羊特色美食,▓寻找宿州“领头羊”美食记第五期——后厨羊汤

  要保证一道菜的品质,▓▓率先要做的是保证其原料的品质,这也是饭店能够长久不衰的重要原因。后厨羊汤李经理向我们介绍到:我们选用的都是精挑细选的本地小山羊,肉质一定要细腻,一般净重控制在13-16斤左右,这个大小的羊体内脂肪少,纤维细,口感最佳。其店内装饰全部由纯木制桌椅构成,处处透露出典雅质朴,闲适舒心的格调

  为全力配合2016“南翔云集杯”宿州首届伏羊文化美食节,寻找宿州“领头羊”活动;后厨羊汤特推出《地锅羊肉》、《风味卤羊泊脖》、《羊一锅》三道特色羊美食。《地锅羊肉》:地锅是我国的传统厨具,不含其它化学物质,▓不会氧化,使用比较安全,且做出来的的菜肴口味完全不同于现代厨具,把地锅和羊肉结合,其色光润红亮,▓▓其香浓郁滑爽,其味厚至淳,其形纯正自然,▓其器洗练古朴,其汉浑然天成,▓实为汉文化地锅美食的代表。《白卤羊脖肉》:羊脖子上的肉非常瘦,几乎没有脂肪,味道非常鲜美,放入调制好的卤汁中,旺火烧开,小火浸煮,使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理,香浓味美,质地适口;香气宜人,润而不腻。而其压轴菜《羊一锅》取羊身各部位之精华汇至一锅,把羊肉“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目”的功效和“软糯细嫩,汤醇汁厚,鲜而不膻,肥而不腻,”的口感进行完美结合



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